Simplesmente impactante |
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 Não existe maneira melhor que essa para definir o Casa Cruz, o restaurante mais hype de Buenos Aires
Por Mari Campos
Aberto em dezembro de 2004, o restaurante Casa Cruz converteu-se definitivamente num dos melhores e mais exclusivos restaurantes de Buenos Aires. Suas enormes portas douradas de aço escovado chamam a atenção de qualquer um que passe pela rua Uriarte, na charmoso bairro de Palermo - ainda que não haja praticamente identificação na fachada. Ao cruzá-las para o lounge do restaurante, você tem a sensação de entrar num daqueles exclusivíssimos clubs novaiorquinos e a decoração escura com toques marcantes de bordô que você encontra pela frente parecem corroborar essa idéia. O bar suspenso e a imensa quantidade de flores pela casa deixam o cliente ainda mais intrigado, enquanto espera, em pufes e chaises bastante baixos, pela sua vez de entrar no restaurante propriamente dito.
Concebido pelo seu proprietário, Juan Santa Cruz, a casa conquista o visitante desde o primeiro momento – a simpática e esguia hostess saúda todos dizendo que sejam bem-vindos no restaurante eleito pelos eleitos. A decoração tão impactante como sua comida ainda é arrebatada com uma imensa cava iluminada ao fundo, atrás da qual fica a cozinha – que, aliás, pode ser vista desnudamente quando o cliente resolve ir ao toilette.
 O menu enxuto de Germán Martitegui – que oferece a todos os clientes uma espuma de batatas para limpar o paladar antes da refeição - tem propostas interessantíssimas e desafiadoras, como o creme brulée de fois com brioche e molho de maracujá, a entrada mais pedida; lagostins com ovas de tapioca, peras e batatas também compõem uma bela opção de entrada. Como prato principal, a sugestão do chef é o polvo assado com purê de maracujá, azeite de chorizo e crocante, de consistência perfeita; mas o prato mais elogiado é o coelho com macarrão fideo, alho poró e molho de azeitonas pretas. Para acompanhar, o sommelier – que circula pela casa com tênis all star, assim como quase todos os muito jovens garçons do Casa Cruz – sugere o melhor vinho para acompanhar, como os muitos Malbecs argentinos.
A carta de sobremesas também é tentadora, com destaque para o solicitadíssimo Fondant de Chocolate , doce de leite, chocolate branco e iogurte com sorvete de baunilha e a levíssima e refrescante sopa de tapioca de coco com frutas vermelhas, geléia de manjericão e sorvete de maracujá. Vale lembrar que o Casa Cruz é um restaurante exclusivamente noturno e que as reservas são obrigatórias. Mas ao cruzar suas grandes portas douradas tenha a certeza de encontrar uma interessante mistura de gente sofisticada e descolada, das mais diferentes faixas etárias e estilos, e uma culinária absolutamente louvável.
CASA CRUZ Uriarte 1658, Buenos Aires, Argentina +54 (11) 4833-1112 This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it www.casa-cruz.com
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