Sofitel Guarujá Jequitimar lança 2ª edição do projeto Harmonia dos Sabores

O maior e mais completo hotel de luxo do litoral paulista propõe um programa diferente para os amantes da sétima arte e da boa mesa que combina com o frio e as férias do mês de julho
Gastronomia de alta qualidade e entretenimento cultural em um hotel de luxo exclusivo. Um programa completo para as noites de sábado é a proposta do Sofitel Guarujá Jequitimar, eleito pelo Especial Pousadas & Resorts do Guia 4 Rodas como o melhor resort de praia do Brasil, para as férias de julho. O período é especial não apenas para a criançada, que poderá aproveitar as inúmeras atividades do Kid´s Club, mas também para os pais e admiradores da gastronomia e da arte cinematográfica.
Referência em hospedagem de luxo e alta gastronomia no litoral paulista, o Sofitel Guarujá Jequitimar e o chef Marc Le Cornec prometem experiências únicas que reúnem cinema e jantares exclusivos em um único evento, uma oportunidade de unir duas grandes paixões que traduzem a sofisticação e a cultura francesa da marca Sofitel.
A 2ª edição do projeto Harmonia dos Sabores, idealizado em parceria com a agência Anagrama Comunicações e Eventos, tem o patrocínio de grandes empresas que acreditam na iniciativa e apostam na associação do cinema com a gastronomia para agregar valor as suas marcas: Visa, World Wine e Bassi como patrocinadores ouro, Ultragaz como prata e Kentisa, Cone Leste e Casa Leão como patrocinadores bronze. A primeira vez que o evento aconteceu foi em janeiro deste ano, e contou com a participação de chefs ilustres como o português Vitor Sobral, e os franceses Claude Troigros, Emmanuel Bassoleil e Roland Villard. Nesta edição estarão presentes os consagrados chefs Roger Jaloux, Laurent Suaudeau e Patrick Ferry.
Os encontros com início em 19 de julho têm como tema “O Cinema e a Gastronomia”. Com o objetivo de divulgar a cultura e a alta gastronomia, dois dos principais pilares da marca de hotelaria de luxo Sofitel, todos os sábados, até 3 de agosto, haverá a apresentação de filmes inspirados no tema e jantares harmonizados sob coordenação dos chefs convidados exclusivamente para esta programação.
As exibições têm início às 18h e na seqüência críticos especializados discutem a produção e sua relação com a gastronomia. Em seguida, os convidados participam de um jantar com menu inspirado no filme apresentado, assinado pelo chef convidado no restaurante Les Épices, às 20h. Na ocasião, o crítico comenta a seleção do menu e dá instruções sobre a harmonização com os vinhos.
Para os que desejam se hospedar e viver uma experiência Sofitel completa, o Sofitel Guarujá preparou uma oferta especial. A reserva de apartamento com o jantar harmonizado custa a partir de R$ 496,00 por pessoa em apartamento duplo e inclui ainda café da manhã e almoço.
 
Confira a programação completa de filmes, críticos e chefs convidados:
 
- Dia 19 de julho
 
Chef convidado: Roger Jaloux
Filme: Um Bom Ano (A Good Year, 2006), com comentários de Guta Chaves, jornalista e crítica gastronômica.
Roger Jaloux, que já foi chef no restaurante do mestre Paul Bocuse, em Lyon, França, promove um jantar com menu inspirado no filme Um Bom Ano, do diretor Ridley Scott. Russel Crowe vive o mercenário investidor inglês Max, que herda uma vinícola na França. Quando viaja ao local a fim de vendê-lo, Max acaba se apaixonando pelo charmoso clima francês.
 
Menu:
 
Couvert: crostata provençal de legumes, preparada comme a Menton
 
Entrada: Creme de tomate apimentada, tartare de atum, crocante de pepino e geléia de limão
 
2ª entrada: frivolite de caranguejo, infusão de estragão, gnochetti de batata e azeitonas
 
1º prato: mistura de peixe como bouillabaisse, aioli, fina torrada de creme de trilha
 
2ª prato: Confit de cordeiro, compota de legumes e pequenas cebolas ao tomilho
 
Pré sobremesa: pequeno copo de creme de chocolate e emulsão baunilha
 
Sobremesa: Suspiro de sorvete de lavanda, pralines e violetas.
 
- Dia 26 de julho
 
Chef convidado: Laurent Suaudeau
Filme: A Festa de Babette (Babettes Gaestebud, 1987), com comentários de Arthur Azevedo, enófilo e gastrônomo, presidente da Associação Brasileira de Sommelièrs.
 
O filme dinamarquês A Festa de Babette, do diretor Gabriel Axel, vai orientar o menu elaborado por Suaudeau, um dos nomes mais conceituados da gastronomia francesa no Brasil. O filme, vencedor de diversos prêmios, entre eles o Oscar de Melhor Filme Estrangeiro, mostra os pacatos moradores de uma pequena cidade da costa da Dinamarca transformados por um banquete preparado por Babette, personagem de Stéphane Audran, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França.
 
Menu:
 
Couvert: foie gras na brioche, geléia de porto, infusão de salsão
Entrada: pequena torta de caranguejo, preparado com thermidor
 
1º prato: salmão em salmoura de frutas cítricas, com sauce mousseline
 
2º prato: perdiz no sarcófago, Molho ao Vinho do Porto e purê de cogumelo
 
Pré sobremesa: moscovite de pêra, sabaion de violeta
 
Sobremesa: Savarin de frutas marinadas ao rum envelhecido
 
- Dia 2 de agosto
 
Chef convidado: Patrick Ferry
Filme: Ratatouille (Ratatouille, 2007), com comentários de Marcelo Copello, especialista em vinho e editor-chefe da Revista Adega.
O chef francês Patrick Ferry, responsável pelo restaurante P.Verger, assina desde 1997 a gastronomia do Sofitel São Paulo. Recentemente foi eleito Cavaleiro da Ordem do Mérito Agrícola pelo Ministério da Agricultura da França, em reconhecimento pelo trabalho realizado ao longo de sua carreira para promover a alta gastronomia francesa. Sucesso mundial de bilheteria e vencedor do Oscar de Melhor Filme de Animação, as receitas de Ratatouille serão base para as criações de Ferry. A história do ratinho que sonha em se tornar um grande chef de cuisine e conta com a ajuda de um atrapalhado ajudante de um restaurante em Paris foi dirigida por Brad Bird (de Os Incríveis), com dublagem de Ian Holm e Peter O´Toole para os estúdios Walt Disney e Pixar.
Menu:
Couvert: picolé de foie gras recheado com vinagre balsamico com crosta de amêndoas e avelâs
 
Entrada: tartare de atum, concassée de tomate verde, geléia de suco de tomate com hibiscus, sorvete de mostarda de meaux
 
1° prato: filet de robalo com ''pillé'' de uvas, mini alcaparras e limão confit com espinafre fresco e espuma de moluscos
 
2° prato: carré de cordeiro  com barra croquante de ervilhas, mousse de feijão francesa ''flageolets ''
 
Pré sobremesa: Tartare de frutas com geléia de manga, azeite de baunilha e espuma de  laranja
 
Sobremesa: ''Passionata'' com chocolate e côco e maracujá com sorvete de maracujá
 
Serviço – 2º Harmonia dos Sabores “O Cinema e a Gastronomia”
Sofitel Guarujá Jequitimar
Informações e reservas: pelo telefone               (13) 2104-2000        ou This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it
Preço: jantar + vinhos da harmonização – R$ 190,00 (por pessoa). Desconto de 10% para associados Club Bienvenue.
Pacote com hospedagem: condição especial para reserva hospedagem + jantar, a partir de R$ 496,00 por pessoa em apto duplo, com direito a café da manhã, almoço e jantar harmonizado Harmonia dos Sabores.
Cartões de crédito: Aceita todos os cartões de crédito
O Sofitel Guarujá Jequitimar e o restaurante Les Épices estão localizados na Av. Marjory da Silva Prado, 1.100, praia de Pernambuco, Guarujá-SP
Website: www.sofitel.com.br